斋菜菜谱100道素食

斋菜菜谱100道素食

1. 素鸡炒豆干这道菜是一道色香味俱佳的素食，主要由素鸡、豆干、青椒、红椒等食材炒制而成。豆干切成小块，青椒、红椒切成片，素鸡切成小块，用油煸炒后加入调味料炒至入味即可。

2. 素三鲜炒饭这道菜是一道营养丰富的素食炒饭，主要由米饭、豌豆、胡萝卜、鸡蛋等食材炒制而成。将米饭和豌豆、胡萝卜炒匀后，加入鸡蛋和调味料炒至入味即可。

3. 素春卷这道菜是一道外酥里嫩的素食春卷，主要由豆腐、鸡丝、胡萝卜、黄瓜等食材制成。将豆腐压成泥状，加入鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和调味料拌匀，用春卷皮包裹后煎至金黄色即可。

4. 素三丝这道菜是一道清爽可口的素食菜肴，主要由豆皮、胡萝卜、木耳等食材制成。将豆皮切成细条状，胡萝卜和木耳也切成丝状，用油煸炒后加入调味料炒至入味即可。

5. 素虾球炒西葫芦这道菜是一道口感鲜美的素食菜肴，主要由西葫芦、素虾球、青椒等食材制成。将西葫芦和青椒切成片状，素虾球用油煸炒后加入西葫芦和调味料炒至入味即可。

6. 素炒三丝这道菜是一道色香味俱佳的素食菜肴，主要由干豆腐、胡萝卜、青椒等食材制成。将干豆腐切成丝状，胡萝卜和青椒也切成丝状，用油煸炒后加入调味料炒至入味即可。

7. 素炸酱面这道菜是一道口感鲜美的素食面食，主要由面条、黄豆芽、青椒等食材制成。将面条煮熟后捞出，黄豆芽和青椒用油煸炒后加入调味料炒至入味，最后加入面条拌匀即可。

8. 素四喜烤麸这道菜是一道口感鲜美的素食菜肴，主要由烤麸、木耳、黄花菜等食材制成。将烤麸切成小块，木耳和黄花菜用温水泡软后切成小段状，用油煸炒后加入调味料炒至入味即可。

9. 素什锦炒饭这道菜是一道营养丰富的素食炒饭，主要由米饭、豌豆、胡萝卜、鸡蛋等食材炒制而成。将米饭和豌豆、胡萝卜炒匀后，加入鸡蛋和调味料炒至入味即可。

10. 素鸭炒豆芽这道菜是一道清爽可口的素食菜肴，主要由豆芽、素鸭、青椒等食材制成。将素鸭切成细条状，豆芽和青椒也切成丝状，用油煸炒后加入调味料炒至入味即可。